Le ricette dei Già Cotti| Cuore di Cocco
Questa domenica ti proponiamo un ciambellone
al cacao con ripieno al cocco!
Gli ingredienti per una ciambella di 24 cm:
- 3 uova intere
- 1 tuorlo (conservare l’albume)
- 200 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 250 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 40 g di cacao amaro
- un cucchiaino di estratto di vaniglia
- un bicchiere di olio di semi
- un bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
Per il ripieno:
- 1 albume
- 120 g di zucchero
- 150 g di farina di cocco
- 50 ml panna o latte
- 2 cucchiaini di maizena
Clicca sul video per vederci all'opera!
Step by step:
- Montiamo le 3 uova intere e il tuorlo (conservare l'albume per il ripieno al cocco), con un pizzico di sale e lo zucchero. Aspettiamo qualche minuto finché il composto non sarà spumoso e gonfio.
- Intanto mescoliamo insieme le parti solide: la farina, la fecola di patate, il cacao e il lievito.
- Al composto di uova e zucchero uniamo l'olio di semi a filo, il bicchiere di latte e l'estratto di vaniglia. Lasciamo amalgamare per qualche minuto.
- Prepariamo il ripieno al cocco. Montiamo l'albume conservato con lo zucchero. Successivamente aggiungiamo la farina di cocco, il latte (o la panna) e la maizena. Il composto sarà grumoso ma omogeneo.
- Versiamo in uno stampo per ciambellone di 24 cm metà composto.
- Creiamo con un cucchiaio lo spazio per il nostro ripieno.
- Formando delle piccole polpette, andiamo ad creare il nostro cuore di cocco (guarda il video)
- Ricopriamo il tutto con la seconda metà del composto al cacao.
- Informiamo a 180°C per 50 minuti (fai sempre la prova dello spaghetto ;) )
Fammi sapere cosa ne pensi e se rifarai la ricetta con una reazione
qui sotto e/o con un commento.
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Buona Domenica
by
Flo, Peppe
e Mister Leo
😽
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